实验室培养的肉类会是未来的犹太和清真食品吗？专家发表意见！

9月11日 - 食品未来的令人兴奋的新闻：实验室生产的肉有潜力既是犹太教洁食又是清真食品！这一绿灯建议肉的细胞是以与宗教标准相符的方式生产的。这一见解来自初创行业的专家小组的讨论。

这一新发现为基于细胞的肉类企业迈出了重要的一步。这意味着犹太教和伊斯兰教的虔诚信徒可能很快就能在餐桌上享受这些创新。

GOOD Meat的首席执行官Josh Tetrick表示了他的热情，他说：“这标志着把培植肉定位为未来真正的解决方案的关键时刻。”

目前，培植的肉只在美国和新加坡有限量销售。但是，有了这一新发现的宗教背书和潜在的投资，行业对改变全球食品偏好充满了乐观态度。

您可能会问，如何制造培植的肉？它从动物细胞样本开始。这些细胞被特殊的混合物所滋养，并在钢容器内发展。结果怎么样？不需要大片的农田或屠宰场就可以得到肉。

这个年轻的行业正在寻找超越传统的肉食者。他们希望与素食主义者、纯素食者以及那些对食物选择的气候影响有意识的人产生共鸣。

GOOD Meat采取了主动，并组建了由三位sharia学者组成的团队。他们的评估是什么？培植的肉在特定条件下可以被视为清真食品，例如，如果细胞来源于根据伊斯兰习俗宰杀的动物。

尽管GOOD的鸡肉还没有达到这个标准，但Tetrick分享说，这些见解为生产清真友好产品提供了明确的前进道路。

在相关新闻中，主要的犹太教洁食认证机构Orthodox Union (OU) 最近对以色列公司SuperMeat生产的培植鸡肉表示了支持。这一认可是因为鸡肉细胞来自一个未出现血点的受精蛋，并且没有任何动物成分。

SuperMeat与OU合作，现在正专注于为整个行业建立更全面的标准，公司首席执行官Ido Savir说。

有一个有趣的事实可以考虑：OU和伊斯兰服务机构（一个著名的清真认证机构）强调，美国有超过1200万人喜欢吃犹太教洁食产品，还有800万人选择清真产品。

今年早些时候，监管机构批准了培植的鸡肉在美国消费。从那时起，它就出现在了高档餐厅的菜单上。

Source : Reuters (Reporting by Leah Douglas)