Daging Tumbuh Makmal Adakah Masa Depan Kosher dan Halal? Pakar Beri Pendapat!

11 Sept - Berita menarik untuk masa depan makanan: Daging yang dihasilkan di makmal mempunyai potensi untuk menjadi kosher dan halal! Keputusan ini datang dengan syarat bahawa sel daging dihasilkan dengan cara yang selari dengan standard agama. Maklumat ini diperoleh dari perbincangan yang diadakan oleh panel pakar dari industri yang baru bermula.

Pemahaman baru ini merupakan langkah penting ke hadapan untuk perusahaan daging berasaskan sel. Ini menunjukkan bahawa penganut setia agama Yahudi dan Islam mungkin segera menikmati inovasi ini di pinggan makan mereka.

Josh Tetrick, CEO GOOD Meat, menzahirkan kegembiraannya dengan berkata, "Ini menandakan saat penting dalam memposisikan daging yang ditanam sebagai penyelesaian sebenar untuk masa depan."

Pada masa ini, daging yang ditanam boleh didapati dalam jumlah yang terhad di AS dan Singapura. Tetapi dengan pengesahan agama baru ini dan pelaburan potensi, industri ini optimis tentang mengubah keutamaan makanan global.

Bagaimanakah daging yang ditanam dihasilkan? Ia bermula dengan sampel sel haiwan. Sel-sel ini diberi makan dengan campuran khas dan dikembangkan dalam bekas keluli. Hasilnya? Daging, tanpa keperluan untuk tanah pertanian yang luas atau rumah sembelihan.

Industri muda ini melihat lebih jauh daripada peminat daging tradisional. Mereka berharap untuk bers resonansi dengan vegan, vegetarian, dan mereka yang sedar akan kesan iklim makanan mereka.

GOOD Meat mengambil inisiatif dan mengumpulkan pasukan tiga sarjana sharia. Penilaian mereka? Daging yang ditanam boleh dianggap halal di bawah syarat tertentu, seperti jika sel berasal dari haiwan yang disembelih mengikut adat Islam.

Walaupun ayam GOOD belum mencapai tahap tersebut, wawasan tersebut menawarkan jalan yang jelas ke hadapan untuk menghasilkan produk yang mesra halal, kongsi Tetrick.

Sebagai nota berhubung, Orthodox Union (OU), badan pensijilan kosher terkemuka, baru-baru ini mengesahkan ayam yang ditanam dari firma Israel, SuperMeat. Kelulusan ini datang kerana sel ayam bersumber dari telur yang dibaja, bebas dari bintik darah, dan tiada bahan haiwan.

SuperMeat, bersama-sama dengan OU, kini menumpukan perhatian pada penubuhan standard yang lebih komprehensif untuk keseluruhan industri, kata CEO syarikat, Ido Savir.

Satu fakta menarik: Lebih daripada 12 juta Amerika memilih produk kosher, dan 8 juta lagi memilih halal, seperti yang ditekankan oleh OU dan Islamic Services of America, sebuah badan pensijilan halal yang terkenal.

Awal tahun ini, pengawal selia memberi lampu hijau kepada ayam yang ditanam di AS. Sejak itu, ia telah muncul di menu restoran mewah.

Source : Reuters (Reporting by Leah Douglas)